Unsere klassische Bohnen-Röstung für deinen Vollautomaten ist ein runder Mix mit Schokoladengeschmack, süßen Dessert-Akzenten und einem Mini-Hauch Frische für noch mehr Tiefe.
- Süß & schokoladig wie ein Brownie
- Mit Dessert-Noten wie Mandel, Marzipan, Karamell & Zartbitter
- Säurearm & trotzdem frisch – perfekt balanciert
- Aromatisch als Espresso & Kaffee, Latte Macchiato oder Cappuccino
Zubereitungstipps für deinen Kaffeevollautomaten: Noch schokoladiger
Unsere Klassik-Röstung ist ein Tausendsassa. Denn wir haben sie mit mehr als 70 Kaffeevollautomaten verschiedener Hersteller erprobt und optimiert.
Was dabei herauskommt? Die besten schokoladigen Kaffeebohnen, mit denen du nichts falsch machen kannst. Den besten Geschmack erhältst du mit folgenden Grundeinstellungen:
- Lass die Bohnen bis mind. 12 Tage nach Röstdatum in der verschlossenen Kaffeetüte an einem dunklen und trockenen Ort „ruhen”
- Nach dem Öffnen: Halte die Kaffeetüte stets luftdicht verschlossen. Das klappt besonders gut mit unserer Kaffeeklammer
- Der Mahlgrad sollte möglichst fein sein
- Verwende für Kaffee die höchste Stufe bei der Kaffeestärke
- Für Espresso reicht etwas weniger Kaffeepulver
- Beziehe Espresso mit 40 ml, Kaffee mit 120 ml
- Die Temperatur ist Geschmackssache
Fairer Spitzenkaffee kann so einfach sein
Bei anderen genau hinschauen, bei unseren Bohnen Kompromisse eingehen? Das kommt gar nicht in die Tüte. Wir kennen nicht nur unseren Kaffeelieferanten Ocafi, sondern auch unsere Kaffeebohnen aus Brasilien persönlich. Und wir wissen, was dieses Naturprodukt wert ist.
- Faire Kaffeebohnen aus Direkthandel
- Ocafi ist Erzeuger, Verarbeiter & Importeur
- Keine Zwischenhändler oder Börseneinkäufe
- Faire Preise für die Erzeuger, fairer Preis für dich
Brasilianischer Kaffee erfindet sich neu
Früher stand Kaffee aus Brasilien vor allem für Masse statt Klasse. Inzwischen gibt es hier Spitzenkaffee mit Spitzenqualität von engagierten Bauern und Kooperativen.
Niklas und Luis von Ocafi bewirtschaften ihre Farmen in der Region São Paulo nachhaltig und nach Bio-Maßstäben. Dafür brauchen sie keine Siegel – nur ein großartiges Team und ihre Begeisterung für Kaffeebohnen.
- Hochlandkaffee von den Ocafi-Farmen Matão, Aliança und Santa Alina in Juruaia, Südminas
- In der Sonne verarbeitet für extra viel Süße (Natural & Pulped Natural-Aufbereitung)
- Bohnen aus den brasilianischen Varietäten Catuai, Bourbon & Mundo Nuovo
Hast du noch Fragen zu den Bohnen und deren Herkunft oder Herstellung? Dann kontaktiere gerne unseren Support! Ansonsten viel Spaß mit unserem Spitzenkaffee für Vollautomaten mit Schokoladennote!
Michael Uhland –
Nachdem wir uns auf die Suche nach einem Vollautomaten gemacht haben, sind wir während der Recherche auch auf den Youtube-Kanal von Coffeeness gestoßen.
Die Eltern meiner Freundin setzen seit 14 Jahren auf Jura und haben erst vor wenigen Monaten eine neue Maschine gekauft.
Aufgrund der nicht herausnehmbaren Brühgruppe war Jura nicht unsere erste Wahl.
Im Freundeskreis schwärmt jeder für einen anderen Hersteller, mit Tendenz zu Nivona.
Für uns musste eine Maschine nur guten Espresso und ordentlichen Milchschaum machen und gut zu reinigen und zu warten sein, sowie die „Ersatzteile“ auch einzeln und zum fairen Kurs zu erwerben sein.
Nach gefühlt unzähligen Videos ist es aus Preis/Leistungs-Gründen eine der kleineren DeLonghi-Maschinen geworden, für die wir ein faires Angebot gefunden haben.
Daraufhin haben wir uns mit verschiedenen Espresso-Bohnen vorangetastet, von den üblichen überall erhältlichen Produkten bis hin zu Bohnen von kleineren Anbietern, meist in 250g-Packungen (sofern erhältlich).
Die Unterschiede waren eklatant und es war interessant zu sehen wie stark das Ergebnis durch etwas Feineinstellung an der Maschine beeinflusst werden kann.
Wir trinken meist Espresso oder doppelten Espresso und immer mal wieder auch einen Cappuccino oder Latte Macchiato, ebenfalls mit einfachem oder doppeltem Espresso.
Dabei bevorzugen wir starken Espresso mit möglichst wenig Säure.
Über kurz oder lang kamen wir natürlich auch nicht an der Bestellung von Arnes Produkt herum.
Also bestellten wir Anfang Februar erstmal 1kg der Coffeeness-Bohnen.
Am Abend des 01.02. bestellt, am 02.02. geröstet und am Morgen des 04.02. zugestellt, besser geht es nicht. Top.
Aufgrund der Frische der Röstung haben wir erstmal noch ein paar Tage gewartet und die ersten Coffeness-Bohnen 10 Tage nach der Röstung in die Maschine gefüllt.
Anfangs gab es noch kleinere Probleme mit den EInstellungen der Maschine, der Mahlgrad musste schon recht grob eingestellt werden, dass der Espresso gleichmässig durchläuft.
Erst bei Mahlgradstufe 5 von 13 lief es dann wie erwartet.
Die Stärke steht für uns meist auf stark und die Bezugsmenge wurde ein wenig reduziert.
Nun haben wir nach nicht ganz 3 Wochen das Kilo aufgebraucht und ziehen ein erstes Fazit für uns.
Dies ist sicherlich weder allgemeingültig, noch der Weisheit letzter Schluss, nur unsere persönliche Einschätzung, basierend auf unserem Geschmack und dem Vergleich von bisher 7 unterschiedlichen Espresso-Bohnen.
+ kräftiges Aroma
+ angenehme Aromen
+ recht wenig Säure
+ „langsamer“ Bezug
+ sehr feine, optisch ansprechende Crema
+ Espresso (doppio)
+ Cappuccino/Latte Macchiato
+ Sympathie gegenüber Coffeness aufgrund der Transparenz und eurer Seite und eures Kanals
+ Preis/Leistung
o Long Coffee und Lungo (auch auf höchster Stärke etwas zu wenig intensiv und mit ein wenig zu viel Säure)
o im Vergleich zu manch anderen getesteten Espresso-Bohnen könnten diese für uns noch ein wenig stärker/intensiver sein
– NICHTS –> wir können nichts negatives über die Espresso-Bohnen oder die Bestellung/Abwicklung berichten
Wir werden uns erneut ein Kilo bestellen und sind wirklich zufrieden mit den Espresso-Bohnen, unter den von uns ausprobierten, landen sie aber nur auf dem zweiten Platz.
Der Grund dafür ist das die anderen Bohnen noch ein wenig stärker und intensiver schmecken, mit nochmal weniger Säure und mit denen uns auch der Long Coffee schmeckt (was für uns persönlich aber nur selten Relevanz hat).
Falsch machen kann man mit den Coffeeness-Bohnen unserer Meinung nach wirklich nichts.
Ob es aber das perfekte Produkt für den eigenen Kaffeegeschmack ist, hängt natürlich auch von den eigenen Vorlieben ab, für uns ist er sehr gut aber nicht die einsame Spitze.
Auch wenn wir schon recht viel getestet haben um die für uns perfekte Einstellung des Vollautomaten zu finden, um das Maximum aus den Bohnen rauszuholen, die Empfehlung von Coffeeness wäre ein netter Bonus.
Bei uns wäre das für die DELONGHI ECAM 23.266.
Alles in allem reicht es für uns nicht für die 5 Sterne (perfekt), aber 4 Sterne (gut) werden dem Produkt auch nicht gerecht, die Wahrheit liegt wohl irgendwo dazwischen.
Für eure lehrreichen, interessanten und hilfreichen Beiträge zu dem Thema Kaffee aber grossen Dank von uns, macht weiter so und habt weiterhin viel Erfolg mit und Spass an dem Thema.
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