Kaffeebohnen für Vollautomaten: Hochwertigen Kaffee für deine Maschine kaufen

Kaffee für Vollautomaten: Was heißt das?

Kaffeebohnen für Vollautomaten sind nicht magenfreundlicher als ein typischer Espresso. Sie sind keine geheime Bohnenmischung und keine außergewöhnliche Röstung.

Guter Kaffee für Vollautomaten berücksichtigt die Besonderheiten der automatischen Zubereitung. Er bevorzugt bestimmte Sorten bzw. Varietäten und Herkunftsländer, die zu Espresso und Latte Macchiato auf Knopfdruck passen.

Dafür braucht es erfahrene Röster mit einem Händchen für den Vollautomatencharakter und einer Idee davon, was euch schmeckt. Backyard coffee aus Frankfurt hat dieses Händchen.

Gemeinsam mit Wolfram und seinem Team haben wir eine Mischung entwickelt, in der das Besondere an Kaffeevollautomaten auf unsere hohen Qualitätsansprüche trifft.

Welche Kaffeebohnen für Kaffeevollautomaten sind die richtigen?

So viele Angebote – aber welchen Kaffee für Vollautomaten sollte man nehmen? Für deinen Vollautomaten empfehle ich frisch geröstete Bohnen, die nicht zu ölig sind. Unsere eigenen Kaffeebohnen auf Coffeeness sind perfekt abgestimmt. Supermarkt-Kaffee ist oft nicht ideal, da er an Aroma verliert.

Wichtige Punkte:

• Röstgrad: Mittlere Röstungen sind ideal.
• Ölgehalt: Achte auf trockene, nicht ölige Bohnen
• Frische: Frisch geröstet ist ein Muss
• Bohnenbild: Achte auf ganze Bohnen
• Herkunft: Verschiedene Regionen bieten unterschiedliche Geschmäcker.
• Rösterei: Kleine Röstereien achten meist auf Qualität

Ganze Bohnen als Qualitäts- & Geschmacksmerkmal

Ganze Bohnen sind das Herzstück eines guten Kaffees. Sie bewahren das volle Aroma und die Frische, die beim Mahlen freigesetzt werden. Wenn du die Bohnen erst kurz vor dem Brühen mahlst, kannst du den besten Geschmack aus deinem Kaffee herausholen.

Angebrochene oder halbe Bohnen hingegen sind oft ein Zeichen für minderwertige Qualität. Sie verlieren schneller ihr Aroma und können den Geschmack deines Kaffees negativ beeinflussen.

• Aromaerhalt: Ganze Bohnen schützen die ätherischen Öle und Aromen, die für den Geschmack entscheidend sind
• Geschmack: Frisch gemahlene Bohnen schmecken intensiver
• Qualitätskontrolle: Ganze Bohnen lassen sich besser auf Qualität und Frische prüfen
• Längere Haltbarkeit: Ganze Bohnen bleiben länger frisch als bereits gemahlener Kaffee
• Geschmackskonsistenz: Ganze Bohnen sorgen für einen gleichmäßigen Geschmack, da sie nicht so schnell oxidieren wie gemahlener Kaffee

DeLonghi, Jura, Siemens: Funktionieren Kaffeebohnen für Vollautomaten in jeder Maschine?

Unsere Kaffeebohnen sind das Ergebnis unzähliger Kaffeevollautomaten Tests mit Maschinen aller Hersteller. Das Zubereitungsprinzip ist immer gleich, nur die Einstellmöglichkeiten weichen ab. Generell gilt:

1. Je mehr ein Vollautomat kann, desto mehr habt ihr Einfluss auf das Ergebnis in der Tasse
2. Mehr Einstellmöglichkeiten machen den Vollautomaten fit für verschiedenste Röstungen
3. Die Marke ist unerheblich – auch wenn Jura und Nivona die meisten Aromen aus meinen Kaffeebohnen kitzeln

Unsere Kaffeebohnen für Vollautomaten sind darauf ausgelegt, die Unterschiede zwischen Klassen, Marken und Funktionen zu „ignorieren“. Das Röstprofil ist wandlungsfähig und breit aufgestellt. Damit kommt auch aus Einsteigermaschinen ein schokoladig-süßer Espresso, der sowohl pur als auch als Cappuccino und Latte Macchiato funktioniert – und magenfreundlich bleibt.

100% Arabica Bohnen bei Coffeeness

Arabica-Bohnen sind bekannt für ihren feineren und komplexeren Geschmack im Vergleich zu Robusta-Bohnen. Sie bieten eine breite Palette von Aromen, von fruchtig bis nussig, und haben oft eine angenehmere Säure. Das macht sie besonders geeignet für Vollautomaten, die diese Geschmacksnuancen gut zur Geltung bringen können. Außerdem enthalten Arabica-Bohnen weniger Koffein und Bitterstoffe als Robusta, was zu einem milderen und ausgewogeneren Kaffee führt – perfekt für den täglichen Genuss.

• Geschmack: Arabica bietet eine komplexe Aromenvielfalt, die von fruchtig bis nussig reicht.
• Säure: Sie haben eine angenehmere Säure, die den Kaffee lebendiger macht.
• Koffeingehalt: Weniger Koffein als Robusta, was zu einem milderen Geschmack führt.
• Bitterstoffe: Geringerer Gehalt an Bitterstoffen sorgt für einen ausgewogenen Kaffee

Bohnen für Kaffee-Getränke optimiert: Cappuccino, Latte Macchiato & Co

Unser Kaffee von Coffeeness ist perfekt für Cappuccino und Latte Macchiato, weil er speziell darauf abgestimmt ist, die Aromen in Milchgetränken optimal zur Geltung zu bringen. Ich habe festgestellt, dass die Bohnen eine ausgewogene Mischung aus Säure und Süße bieten, was den Geschmack wunderbar ergänzt.

Die Bohnen sind so geröstet, dass sie eine angenehme Crema bilden und den vollen Geschmack entfalten, ohne von der Milch überdeckt zu werden.

• Ausgewogene Mischung: Harmoniert perfekt mit der Süße der Milch.
• Angenehme Crema: Sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.
• Spezielle Röstung: Betont die Aromen, die in Milchgetränken besonders gut zur Geltung kommen.
• Vielseitigkeit: Geeignet für verschiedene Milchgetränke, nicht nur Cappuccino und Latte Macchiato.

Barista-Tipps für die Zubereitung im Vollautomaten

1. Lernt euren Kaffeevollautomaten kennen – auch wenn ihr ihn schon länger habt. Mit feinteiligen Einstellungen und ein paar neuen Bohnen kann euch selbst eine altgediente Maschine immer noch überraschen. Im Zweifel also: Bedienungsanleitung rausholen und nochmal von vorn anfangen!
2. Kauft Einstellbohnen. Zum Justieren von Mahlgrad, Menge, Temperatur usw. braucht ihr viele Bohnen. Holt euch lieber eine Packung Bio-Kaffee aus dem Supermarkt als eure hochwertige Mischung zu verschwenden. Lagert die Einstellbohnen ruhig ein – auch ohne Aroma können sie euch noch nützlich sein.
3. Beginnt mit den Coffeeness-Basic-Einstellungen. Mahlgrad möglichst fein, Espresso mit 40 ml (evtl. im Doppelbezug), Kaffee mit 120 ml, Kaffeestärke eher kräftig, Temperatur hoch. Mit diesen Einstellungen sind wir in 90 Prozent aller Vollautomaten-Fälle bestens gefahren.
4. Tastet euch ans Optimum heran. Ändert stets nur eine Einstellung (Mahlgrad, Menge, Kaffeestärke oder Temperatur) und checkt das Ergebnis. Geht stets in kleinstmöglichen Schritten vor. Auch wenn es dauert – dieser Aufwand lohnt sich.

Vollautomat einstellen: Typische Probleme & Lösungen

• Es kommt kein Kaffee aus dem Auslauf: Mahlgrad gröber
• Der Kaffee ist wässrig: Mahlgrad feiner / Wassermenge runter / Kaffeestärke hoch
• Der Kaffee schmeckt bitter: Kaffeestärke runter / Wassermenge hoch / Maschine reinigen
• Der Kaffee schmeckt sauer: Mahlgrad feiner / Maschine entkalken

Was macht hochwertige Kaffeebohnen aus?

Hochwertige Kaffeebohnen sind das Herzstück eines jeden guten Kaffees, und es beginnt alles mit dem Anbau. Die besten Bohnen wachsen in Höhenlagen, wo das Klima kühler ist und die Bohnen langsamer reifen. Das sorgt für einen intensiveren Geschmack.

Nachhaltiger Anbau ist ebenfalls wichtig, denn er schützt die Umwelt und unterstützt die Bauern. Bei der Produktion spielt die Ernte eine entscheidende Rolle. Handgepflückte Bohnen sind oft von besserer Qualität, da nur die reifen Kirschen geerntet werden.

Die Verarbeitung, sei es nass oder trocken, beeinflusst den Geschmack erheblich. Eine sorgfältige Trocknung und Fermentation sind entscheidend, um die Aromen zu bewahren und zu entwickeln.

• Anbau: Höhenlagen, kühles Klima, nachhaltige Praktiken
• Produktion: Handgepflückte Ernte, Auswahl der reifen Kirschen
• Verarbeitung: Nass- oder Trockenverfahren, sorgfältige Trocknung und Fermentation

Diese Faktoren zusammen ergeben Bohnen, die in deinem Kaffeeautomaten das Beste herausholen. Und wenn du auf der Suche nach hochwertigen Bohnen bist, probiere doch mal unsere eigenen Röstungen aus. Sie sind speziell für Vollautomaten entwickelt und schmecken einfach fantastisch.

Geschmack, Preis, Mischung: Was macht guten Kaffee aus?

Das wichtigste Grundprinzip lautet: Frische, Qualität, Transparenz. Wenn Bohnen wirklich frisch geröstet, wirklich transparent und wirklich hochwertig sind, könnt ihr das sehen, riechen, fühlen und schmecken.

Eine Bohne, ob Supermarktware oder hochwertiges Handwerksprodukt, beruht auf sechs Faktoren, die den letztendlichen Geschmack und die Eignung für eine bestimmte Zubereitung beeinflussen:

1. Kaffeegattung (Arabica, Robusta, Liberica)
2. Kaffeevarietät (z.B. Catucaí)
3. Herkunftsland
4. Aufbereitung
5. Röstgrad

Kaffeegattung

Auf dem Kaffeepflanzen-Stammbaum ist Robusta (Canephora) ein ebenso gleichwertiger Hauptzweig wie Arabica. Wir setzen trotzdem auf 100 Prozent Arabica, da Vollautomaten mit den robusteren Tönen einer Canephora-Bohne nicht so gut umgehen können wie ein Siebträger.

Kaffeevarietät

Arabica-Bohnen haben viele Kreuzungen und Mutationen (Varietäten) hervorgebracht. Jede Varietät hat ein etwas anderes Aromen-Profil, das je nach Zubereitung und Röstung besser oder schlechter herausgearbeitet wird.

Auch hier gibt es Varianten, die sich besonders gut für den Vollautomaten eignen – zum Beispiel die Süßbombe Catucaí, die zudem viel Körper und balancierte Bitterstoffe in einen Kaffee bringt.

Herkunftsland

Kaffeebohnen aus Brasilien sind für ihre Süße und Schokokraft berühmt – und darum für Espresso oder Cappuccino aus Kaffeevollautomaten sehr beliebt. Jedoch kann ein gelungener Espresso auf Knopfdruck genauso gut aus würzigen Guatemala-Bohnen oder aus frischen ostafrikanischen Bohnen bestehen.

Aufbereitung

Die Herkunft gibt in gewisser Weise auch die Aufbereitung vor – also den Weg von der Ernte der Kaffeekirschen zum verschiffbaren Rohkaffee. Die Aufbereitung bewegt sich zwischen den Polen Washed (gewaschen) und Natural (natürliche Fermentation). Natürlich gibt es Abstufungen wie Pulped Natural.

Natural-Kaffees sind für ihre intensive Süße bekannt, während Washed-Kaffees ein sehr feines, vielschichtiges Aroma hervorbringen. Washed-Kaffeebohnen und Vollautomaten sind oft ein Wagnis, Natural-Bohnen funktionieren jedoch praktisch immer.

Röstgrad

Röstungen gibt es nicht nur in den Extremen hell und dunkel, sondern in 15 unterschiedlichen Schattierungen. Allein für Espresso existieren wenigstens fünf mögliche Abstufungen – nur eine davon heißt „Espresso“.

Unsere Röstungen für den Kaffeevollautomaten orientieren sich in Richtung Espresso, werden aber bei weitem nicht so dunkel, wie wir es von Supermarktbohnen gewohnt sind.

Espresso- oder Kaffeebohnen für Vollautomat?

Die Entscheidung zwischen Espressobohnen und Kaffeebohnen für den Vollautomaten ist oft weniger klar, als man denkt. Beide Bohnenarten stammen von denselben Kaffeekirschen, und der Unterschied liegt hauptsächlich im Röstgrad. Espressobohnen sind in der Regel dunkler geröstet, was ihnen einen kräftigeren und intensiveren Geschmack verleiht.

Kaffeebohnen hingegen sind meist heller geröstet und haben dadurch einen milderen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend für die meisten Kaffeegetränke und bieten oft eine größere Vielfalt an Geschmacksnoten. Spannend für alle, die gerne die subtilen Nuancen ihres Kaffees erkunden. Allerdings kann die höhere Säure bei helleren Röstungen empfindliche Mägen reizen, was ein Nachteil sein könnte.

Letztendlich hängt die Wahl stark von deinem persönlichen Geschmack und der Art des Kaffees ab, den du bevorzugst. Wenn du noch unsicher bist, welcher Bohnenkaffee am besten zu deinem Vollautomaten passen, empfehle ich, verschiedene Röstungen auszuprobieren.

Bei allen Fragen zu unseren Kaffeebohnen für Vollautomaten oder Tipps zur optimalen Zubereitung könnt ihr uns natürlich gern ansprechen. Einfach Kontakt aufnehmen!